Ayam geprek adalah ayam goreng yang digeprek (dipukul-pukul) dengan sambal pedas, biasanya disajikan dengan nasi dan lalapan. Asalnya dari Yogyakarta, tapi sekarang sudah populer di seluruh Indonesia dan bahkan di luar negeri, kayak Malaysia, Singapura dan negeri lain pun sudah ada ayam geprek.
Ayam geprek berasal dari Yogyakarta sekitar tahun 2003, diciptakan oleh Ibu Ruminah (Bu Rum) di warungnya di jalan wulung lor Papringan yang memenuhi permintaan seorang mahasiswa untuk melumat ayam goreng tepung dengan sambal ulek hingga hancur. Hidangan ini menjadi populer karena kepedasan dan kepraktisannya, dengan kata "geprek" berasal dari bahasa Jawa yang berarti dipukul atau dilumatkan, dan menyebar luas ke seluruh Indonesia sekitar tahun 2017.
Ayam geprek muncul ketika seorang mahasiswa meminta ayam goreng tepung (ala Kentucky) yang dipesan dihancurkan (digeprek) bersama sambal ulek agar lebih mudah dimakan.
Ayam geprek terkenal karena kombinasi rasanya yang gurih, pedas, dan aroma yang menggugah selera makan Sambalnya yang pedas dan ayam goreng yang renyah membuat banyak orang ketagihan. Karena sekarang sudah populer di indonesia ayam geprek menjadi memiliki banyak variasi menu ayam geprek, seperti Ayam Geprek Original, Ayam Geprek Telur Ceplok, Nasi Goreng Geprek, dan masih banyak yang lainnya.
Ayam geprek ini sudah ada diberbagau tempat yang menyediakannya, seperti di D'top, Lazatto, dan masih banyak ruko-ruko lainnya.
Penulis: Desi Nurazizah
Tidak ada komentar:
Posting Komentar